Boulanger.ère de détail (CNP 63202)
Le ou la boulanger.ère confectionne et cuit une variété de délicieux pains et viennoiseries tout en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits.
© Mamie Clafoutis Angus
Nombreuses perspectives d’emploi!
Épiceries
Magasins spécialisés - boulangeries
Tout ce que vous devez savoir sur le métier de boulanger.ère
Les tâches ci-dessous peuvent varier en fonction du commerce (épiceries, magasins spécialisés) et selon l’expérience de l’employé.e. Elles se veulent une présentation générale du rôle du boulanger et de la boulangère. Ainsi, la personne accomplit une partie ou l’ensemble des tâches suivantes :
- Préparer la pâte pour les pains, les petits pains et les muffins;
- Faire cuire les produits préparés;
- Décorer les produits de boulangerie;
- S'assurer que les produits sont à la hauteur des normes de qualité exigées;
- Établir un calendrier de production pour déterminer la gamme et le nombre d'articles à produire;
- Acheter les matières premières et fournitures de boulangerie;
- Voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits;
- Engager, former et superviser, au besoin, le personnel de cuisine et de boulangerie.
- Épiceries et magasins spécialisés;
- Travail à l’intérieur;
- Utilisation d’outils de travail propres au rayon;
- Horaire de travail variable (tôt le matin, jour, soir et fin de semaine);
- Temps partiel et temps plein.
- Combinaison équivalente d’expériences.
- Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT);
- DEP – Boulangerie;
- Combinaison équivalente d’études;
- Savoir s’adapter à des horaires de travail particuliers;
- Avoir le sens de l’organisation;
- Faire preuve de dextérité;
- Être à l’affût des dernières tendances;
- Avoir une bonne forme physique (le boulanger ou la boulangère doit être en mesure de travailler debout et de pétrir la pâte, en l’absence d’équipements adéquats).
- Avoir un intérêt marqué par la boulangerie;
- Aimer le travail manuel;
- Avoir le désir de satisfaire la clientèle;
- Avoir le désir de bien accomplir son travail.
- Assistant.e gérant.e de la boulangerie;
- Gérant.e de la boulangerie;
- Propriétaire d’une boulangerie.
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© Mamie Clafoutis Angus
