Poissonnier.ère
(CNP 65202)
Le ou la poissonnier.ère prépare, découpe et vend les poissons, garantissant fraîcheur, hygiène et salubrité du service.
© Pasquier Delson
Nombreuses perspectives d’emploi!
Ce métier s’exerce dans divers cadres professionnels, allant des épiceries aux poissonneries de quartier, offrant ainsi une polyvalence d’environnements de travail.
Épiceries
Magasins spécialisés - poissonneries
Tout ce que vous devez savoir sur le métier de poissonnier.ère
La rigueur, le sens de l’esthétique et la courtoisie sont des qualités importantes du poissonnier ou de la poissonnière. En raison de la nature délicate du produit, cette personne tient un rôle clé dans la notoriété du commerce, il doit faire preuve de vigilance afin d’assurer la qualité des poissons et des fruits de mer offerts.
Ce que vous apprendrez
Les tâches ci-dessous peuvent varier en fonction du commerce (épiceries, magasins spécialisés) et selon l’expérience de l’employé.e. Elles se veulent une présentation générale du rôle du poissonnier ou de la poissonnière. En plus d’accomplir les tâches propres à son rayon, la personne accomplit une partie ou l’ensemble des tâches suivantes :
- Conseiller la clientèle et répondre à ses questions;
- Préparer les tables à glace;
- Préparer les produits de la mer pour la vente (ex. : couper, nettoyer, emballer, peser et étiqueter);
- Confectionner des plats prêts-à-manger;
- En saison, faire cuire certains produits de la mer (ex. : homard);
- S’assurer que les présentoirs et les étalages réfrigérés sont bien remplis;
- S’assurer de l’entretien adéquat du matériel, des étalages et de l’aire de travail;
- Surveiller la qualité des produits et les dates de péremption, et assurer la rotation des stocks;
- Respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
- Respecter les normes de santé et de sécurité;
- Se tenir informé.e sur les nouveaux produits;
- Réceptionner des marchandises en respectant le maintien de la chaîne de froid;
- Entreposer des marchandises conformément aux règles du commerce;
- Remplir les bons de commande selon le niveau des stocks;
- Assurer le suivi d’un produit commandé par un client ou une cliente, s’il y a lieu.
Particularités
- Épiceries et magasins spécialisés;
- Utilisation d’outils de travail propres au rayon;
- Horaire de travail variable (jour, soir et fin de semaine);
- Temps partiel et temps plein.
Expériences recherchées
- Combinaison équivalente d’expériences.
Atouts
- Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT);
- Combinaison équivalente d’études.
Aptitudes
- Être adroit.e (le poissonnier ou la poissonnière manipule beaucoup d’outils. Par conséquent, ses gestes doivent être précis et attentifs);
- Faire preuve de vigilance (les produits de la mer sont rapidement périssables);
- Avoir de l’entregent;
- Aimer travailler en équipe.
Intérêts
- Aimer travailler avec des produits de la mer;
- Avoir le désir de satisfaire la clientèle;
- Avoir le désir de bien accomplir son travail;
- Aimer le travail manuel.
Perspectives de carrière
- Assistant.e gérant.e de la poissonnerie;
- Gérant.e de la poissonnerie;
- Propriétaire d’une poissonnerie.
Découvrez le métier de poissonnier.ère avec nos outils
Intéressé.e par cette profession? Découvrez nos outils en soutien. Du guide détaillé des produits au programme professionnel PAMT, en passant par notre fiche statistique, chacun des outils enrichira votre démarche d’apprentissage.
Libérez votre plein potentiel en vous formant!
FPT Inforoute
Découvrez les formations dédiées aux métiers liés à la poissonnerie par le biais de la plateforme Inforoute.
Donnez-vous les moyens d’obtenir votre emploi de rêve
Des liens utiles vers des services d’aide à l’emploi et des pages carrières vous permettent de postuler en quelques clics directement auprès d’entreprises du secteur du commerce de l’alimentation.
© Poissonnerie Odessa Brossard
Parcourez d’autres emplois passionnants!
Le secteur offre des métiers stimulants pour tous les goûts! Devenez un.e expert.e de la boucherie, de la boulangerie ou encore de la pâtisserie.
