Poissonnerie - CSMOCA

Poissonnerie

POISSONNERIE

COMMIS À LA POISSONNERIE (CNP 6421)

La rigueur, le sens de l’esthétique et la courtoisie sont des qualités importantes du ou de la commis à la poissonnerie. En raison de son rôle clé dans la notoriété du commerce, le ou la commis doit faire preuve de vigilance afin d’assurer la qualité des poissons et des fruits de mer offerts.

Tâches

Les tâches ci-dessous peuvent varier en fonction du commerce (marchés d’alimentation, magasins spécialisés) et selon l’expérience de l’employé(e). Elles se veulent une présentation générale du rôle du ou de la commis à la poissonnerie. Ainsi, le ou la commis à la poissonnerie accomplit une partie ou l’ensemble des tâches suivantes :

  • Préparer les tables à glace;
  • Couper, emballer, peser et étiqueter des produits de la mer;
  • Préparer les sauces et faire mariner des produits de la mer;
  • En saison, faire cuire certains produits (ex. : homard).

Particularités

  • Marchés d’alimentation et magasins spécialisés;
  • Utilisation d’outils de travail propres au rayon;
  • Horaire de travail variable (jour, soir et fin de semaine);
  • Temps partiel et temps plein

Expériences recherchées

  • Formation en ligne : Commis 101;
  • Formation en ligne : Commis de poissonnerie;
  • Formation en entreprise après l’embauche;
  • Aucune expérience requise.

Atouts importants

  • AEP – Service à la clientèle.

Aptitudes

  • Avoir de l’entregent;
  • Être vigilant(e);
  • Avoir une bonne forme physique (le ou la commis doit être en mesure de travailler debout.)

Intérêts

  • Avoir le désir de satisfaire la clientèle;
  • Avoir le désir de bien accomplir son travail;
  • Aimer le travail manuel.
  • Aimer travailler avec des produits de la mer.

Gravir les échelons

  • Assistant gérant/assistante gérante de la poissonnerie;
  • Gérant/gérante de la poissonnerie

POISSONNIER/POISSONNIÈRE (CNP 6331)

La rigueur, le sens de l’esthétique et la courtoisie sont des qualités importantes du poissonnier ou de la poissonnière. En raison de son rôle clé dans la notoriété du commerce, le poissonnier ou la poissonnière doit faire preuve de vigilance afin d’assurer la qualité des poissons et des fruits de mer offerts.

Tâches

Les tâches ci-dessous peuvent varier en fonction du commerce (marchés d’alimentation, magasins spécialisés) et selon l’expérience de l’employé(e). Elles se veulent une présentation générale du rôle du poissonnier ou de la poissonnière. En plus d’accomplir les tâches propres à son rayon, le poissonnier ou la poissonnière accomplit une partie ou l’ensemble des tâches suivantes :

  • Conseiller la clientèle et répondre à ses questions;
  • Préparer les tables à glace;
  • Préparer les produits de la mer pour la vente (ex. : ficeler, emballer, peser et étiqueter);
  • Confectionner des plats prêts-à-manger;
  • En saison, faire cuire certains produits de la mer (ex. : homard);
  • S’assurer que les présentoirs et les étalages réfrigérés sont bien remplis;
  • S’assurer de l’entretien adéquat du matériel, des étalages et de l’aire de travail;
  • Surveiller la qualité des produits et les dates de péremption, et assurer la rotation des stocks;
  • Respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
  • Respecter les normes de santé et de sécurité;
  • Se tenir informé(e) sur les nouveaux produits;
  • Réceptionner des marchandises en respectant le maintien de la chaîne de froid;
  • Entreposer des marchandises conformément aux règles du commerce;
  • Remplir les bons de commande selon le niveau des stocks;
  • Assurer le suivi d’un produit commandé par un client ou une cliente, s’il y a lieu.

Particularités

  • Marchés d’alimentation et magasins spécialisés;
  • Utilisation d’outils de travail propres au rayon;
  • Horaire de travail variable (jour, soir et fin de semaine);
  • Temps partiel et temps plein

Expériences recherchées

  • Combinaison équivalente d’expérience.

Atouts importants

  • Programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT);
  • Combinaison équivalente d’études.

Aptitudes

  • Être adroit(e) (le poissonnier ou la poissonnière manipule beaucoup d’outils. Par conséquent, ses gestes doivent être précis et attentifs);
  • Faire preuve de vigilance (les produits de la mer sont rapidement périssables);
  • Avoir de l’entregent;
  • Aimer travailler en équipe.

Intérêts

  • Aimer travailler avec des produits de la mer.
  • Avoir le désir de satisfaire la clientèle;
  • Avoir le désir de bien accomplir son travail;
  • Aimer le travail manuel.

Gravir les échelons

  • Assistant gérant/assistante gérante de la poissonnerie;
  • Gérant/gérante de la poissonnerie;
  • Propriétaire d’une poissonnerie.