COMMIS BOUCHERIE
COMMIS BOUCHERIE
NOUVELLE VERSION COMPLÈTEMENT REVUE ET MISE À JOUR!
Une formation en ligne développée pour les employés du département de la boucherie.
Interactive et animée, découvrez le rôle, les tâches et les responsabilités au quotidien du commis boucherie. Tout au long de la formation, apprenez à maîtriser des concepts de bases tels que : la connaissance des produits, des équipements et des outils de la boucherie, la tenue des comptoirs, la préparation des produits et le service à la clientèle.
De courte durée, la formation est composée de quatre modules :
MODULE 1 : Découvrir le commerce de la boucherie
- L’importance de la boucherie dans le commerce de l’alimentation
- Les responsabilités du commis et de ses collègues
- Rappel des notions d’hygiène et de la salubrité (Commis 101)
- Rappel des notions du service à la clientèle (Commis 101)
MODULE 2 : Bien connaître les produits de la boucherie
- Notions de base relatives à la viande et aux autres produits de la boucherie
- Les types de produits de la boucherie
MODULE 3 : Assurer la bonne tenue des comptoirs
- La tournée des comptoirs
- Le réapprovisionnement des comptoirs
- Le démontage et le nettoyage des comptoirs
MODULE 4 : Assister le boucher/bouchère dans la préparation des produits de la boucherie
- Entretien des plans de travail, des équipements et de l’outillage
- La préparation des produits
- L’emballage et l’étiquetage des produits de la boucherie
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* L’achat de cette formation est uniquement réservé aux résidents du Québec.
