Fromages et charcuteries

FROMAGES ET CHARCUTERIES

COMMIS AUX FROMAGES ET CHARCUTERIES (CNP 6622)

L’écoute, la perspicacité et l’entregent sont des qualités importantes chez le ou la commis fromages et charcuteries. Le temps consacré à écouter la clientèle et à bien cerner ses besoins aura une influence sur les conseils que le ou la commis prodiguera. Ainsi, le client ou la cliente sera satisfait des produits achetés quand il ou elle les utilisera à la maison.  

Quels sont ses tâches?

Les tâches énumérées ici-bas peuvent varier en fonction du commerce (marchés d’alimentation, magasins spécialisés) et selon l’expérience du commis. Elles se veulent une présentation générale du rôle d’un commis aux fromages et charcuteries.

Ainsi, le ou la commis aux fromages et charcuteries accomplit une partie ou l’ensemble des tâches suivantes :

Tâches spécifiques
  • Trancher les fromages et les charcuteries en utilisant l’outillage approprié et la bonne méthode de coupe.
  • Emballer, peser et étiqueter les produits.
  • Donner des conseils sur la conservation des produits.
  • Faire des suggestions gourmandes.
  • Mettre en valeur les produits de la fromagerie et de la charcuterie.

 

Tâches générales
  • Offrir un bon service à la clientèle; pour ce faire, le ou la commis doit définir les besoins de la clientèle, répondre à ses questions et la conseiller.
  • Approvisionner les étalages et en assurer l’esthétique.
  • Vérifier la température adéquate des réfrigérateurs et des congélateurs.
  • Surveiller la qualité des produits et les dates de péremption, et assurer la rotation des stocks.
  • Faire l’entretien du matériel, des étalages et de l’aire de travail.
  • Respecter les normes d’hygiène et de salubrité.
  • Respecter les normes de santé et de sécurité.
  • Se tenir informé sur les nouveaux produits.
  • Effectuer des tâches d’ouverture et de fermeture du rayon.
  • Assurer le suivi d’un produit commandé par un client ou une cliente, s’il y a lieu.

 

Quels sont ses principaux intérêts?
  • Avoir le désir de satisfaire la clientèle.
  • Avoir le désir de bien accomplir son travail.
  • Aimer le travail manuel.

 

Quelles sont ses principales aptitudes?
  • Avoir de l’entregent.
  • Être vigilant.
  • Avoir le sens de l’écoute et être en mesure de déterminer le besoin du client.
  • Avoir une bonne forme physique (le ou la commis doit être en mesure de travailler debout).

 

Quels sont ses conditions et environnements de travail?
  • Marchés d’alimentation et magasins spécialisés
  • Utilisation d’outils de travail propres au rayon
  • Horaire de travail variable (jour, soir et fin de semaine)
  • Temps partiel et temps plein

 

Quelles sont les expériences recherchées?
  • Formation en ligne : Commis 101
  • Formation en ligne : Commis fromages et charcuteries
  • Formation en entreprise après l’embauche
  • Aucune expérience requise

 

Quelles sont les formations recherchées?
  • AEP – Service à la clientèle

 

Quelles sont ses possibilités de carrière?
  • Assistant gérant/assistante gérante de la fromagerie ou de la charcuterie
  • Gérant/gérante de la fromagerie ou de la charcuterie